酸辣椒炒鸡，够酸够辣够带劲，你敢挑战吗？
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常常有人问我最爱的一道菜是啥?就是今天我要教你们的这道【酸辣椒炒鸡】啦!
新姐我先来科普一下：酸辣椒炒鸡，是湘菜里面的一个家常小炒，鲜嫩的鸡肉，只要简单的用辣椒搭配焖炒至熟，再也无需其他的点缀。鸡肉的鲜香在辣椒的衬托下立刻在舌头上绽开，鲜、香、辣，让你的味蕾应接不暇!
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工艺：炒
口味：香辣味
难度：初级入门
人数：两人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<15分钟
请准备好以下食材
——主料——
鸡肉：300克
——辅料——
酸辣椒：6根、姜：5片、蒜：少许
生抽：一勺、料酒：少许
盐：适量、鸡精：适量
跟着新姐学做菜
Step1：把鸡肉切成小块的，其实做的时候，新姐我没怎么切，不过小块更容易入味哦!
然后倒入料酒、生抽、少许盐，腌制30分钟▼
Step2：把酸辣椒切碎，姜丝、蒜片备用▼
Step3：把油烧热后，放入鸡肉翻炒，鸡肉变成白色后装盘▼
Step4：倒少许油，烧热后倒入辅料翻炒▼
Step5：把鸡肉倒入锅里继续翻炒▼
Step6：加少许水倒入酱油、放盐，盖锅盖闷一会▼
出锅装盘!一盘又香又辣又酸的可口炒鸡就大功告成了!
新姐小Tips：
如果是非常大块的鸡肉，新姐建议大家多闷一会;而如果是已经切的很小块的鸡肉，只需要多炒几下就行了!
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