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【双语阅读】跟着习大大涨姿势--从西雅图晚宴菜单能学到啥

关键字  2015年9月22日习近平访美 习近平访美行程 西雅图晚宴菜单
2015-09-24 来源:互联网 作者:新通教育 阅读量: 120 手机阅读

导读

2015年9月22日-24日,习近平主席将在美国华盛顿州西雅图市进行访问,西雅图一时之间成为了热门城市,新通小编整理了一些习大大在西雅图的行程,一起来跟习大大长知识吧。

    近平主席访美行程已经开始,当地时间22号晚,习近平主席出席了美中贸易全国委员会举办的晚宴,下面是晚宴菜单。大家一起来看看,增加点食欲。
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    看过菜单,大致脑补了一下各种菜肴的美好味道之后,热爱学习的小编发现还有不少可以说说的词汇:
vegan 全素食
       菜单中,沙拉和素食主菜(vegetarian)后,附上了vegan(全素食)的说明,也就是说这道菜不含有任何动物制品,包括牛奶、鸡蛋之类。
       Vegan作为名词还可以指严格的素食主义者。看到这个词,你大概会想知道它和vegetarian(素食的;素食者)的区别。其实,它们主要区别就在于:一个vegetarian或许会吃奶制品和鸡蛋(dairy products and eggs),而vegan则不食用、消费任何动物产品(animal products),包括不可吃的动物皮毛制品。简单来说,vegetarianism(素食主义)是一种饮食主张。而veganism(绝对素食主义),则更像是一种生活态度。
assorted 什锦
        菜单中有assorted sliced bread(各式切片面包)这一道菜。
Assorted,就是各种各样的东西混杂在一起(consisting of various kinds; mixed or miscellaneous)。比如,assorted icecreams(什锦冰淇淋),assorted sweets(什锦糖果)。一盒什锦饼干就是biscuit assortment。
gluten free 无麸质、无面筋
        菜单的多道菜后都附上了gluten free(无麸质、无面筋)的说明。
事实上,如果你在国外超市里逛逛,就会发现很多食品包装上都会写着gluten free,有gluten-free chips(无麸质薯片),gluten-free breads(无麸质面包),gluten-free beer(无麸质啤酒),甚至gluten-free dog food(无麸质狗粮)。麸质也叫做面筋,是谷物特别是小麦中的一组蛋白质(proteins)。麸质使面团具有坚固的结构。对于大多数人来说麸质是很普通的蛋白质,容易被胃肠道消化。然而少部分人却不能消化麸质蛋白。所以在21世纪初,无麸质饮食法(gluten-free diet)开始在欧美饮食界兴起,还被贴上可以减肥的标签,成为名人瘦身的秘方。
entrée 主菜
         西餐的菜单都按照菜序分类排列,一般来说,一顿完整的正餐(full course meal),包括以下几道菜序。
 头盘 starters
        也称为开胃品(appetizers),内容一般有冷头盘(cold starters)或热头盘(hot starters)之分。常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。
汤 soup
       与中餐有极大不同的是,西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤(cream soup)、蔬菜汤(vegetable soup)和冷汤等。
副菜 fish course
       鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。
主菜 main course or entrée
       肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜,其中最有代表性的是牛肉或牛排(steak)。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。
甜品 dessert
       西餐的甜品是主菜后食用的,它包括所有主菜后的食物,如布丁(pudding)、冰淇淋(Icecream)、奶酪(cheese)、水果等等。
        以上是新通小编整理的此次西雅图晚宴的菜单,虽然大家需要在家辛苦备考,但是可以跟着习大大开阔眼界哦。
        了解更多习大大访美咨询,请继续关注新通教育网站,如有疑问可联系在线老师。

 

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